Muchos son los ‘elefantitos’ que nos han consultado acerca de las opciones que los vegetarianos tienen en la Laurel. Es por ello que nuestro sherpa os ha elaborado una ruta vegetariana de lo más deliciosa por la Senda de los Elefantes y que podréis consultar en callelaurel.net.

Los vegetarianos son una parte nada desestimable como para ser tenidos en cuenta como clientes en la Laurel. Tanto ellos como sus acompañantes que terminan adaptándose a sus gustos, son una fuente de ingresos muy importante para los bares de la calle Laurel. Es por ello que cada vez más bares incluyen en sus cartas de pinchos elaboradas opciones sin carne, pescado o alimentos de origen animal. Este hecho unido a la promoción que desde la Consejería de Agricultura se está haciendo de la agricultura ecológica, está impulsando la creatividad culinaria en torno a los pinchos cuya protagonista es la verdura.

Para el equipo de callelaurel.net fue una sorpresa saber de la existencia de ‘Cultura Permanente’, la asociación de veganos y vegetarianos de Logroño, encabezada por Íñigo Crespo. El día 10 de cada mes a las 21:00 h se reúnen en la Taberna de Correos bajo lo que llaman una ‘Kedada veggie’  para iniciar una ruta de pinchos vegetarianos por la Laurel.

Es un grupo abierto, convocado por el boca oreja y las redes sociales. Cualquiera puede asistir, no es necesario ser vegetariano o vegano aunque sí ganas de conocer gente nueva y probar los mejores pinchos de verdura regados por los mejores vinos ecológicos de Rioja.

A continuación nuestro Sherpa de la Senda de los elefantes os mostrará la ‘Ruta vegetariana porla Laurel’ y la ‘Ruta vegana por la calle Laurel’.

RUTA VEGETARIANA POR LA CALLE LAUREL

1. Empezamos por una ensalada en el Soldado de Tudelilla.
2. Seguimos con una tabla de quesos en el Pata Negra.
3. Un pincho de champiñón en el Bar Ángel -tú decides si te comes la gamba, colega-.
4. Unas alcachofas rebozadas en La Senda.
5. Una berenjena rellena de pimiento verde y queso en el Bar Donosti.
6. Retrocedemos un poco para tomar un bocatita de revuelto de ajos tiernos con brie en el bar La Méngula.
7. Y unas bombitas en ‘La Taberna de Baco’.
8. Si alguien se queda con hambre, proponemos un ‘juanico’ en el bar Juan y Pinchamé.
9. ¿Qué tal un sorbete de café en Pulpería la Universidadpara el postre? 

    

   RUTA VEGANA POR LA CALLE LAUREL

1. Empezamos por una ensalada en el Bar Pata Negra, ya que el jamón que allí ponen no nos dará nada de envidia.
2. Seguimos con unas setas a la plancha en El Muro.
3. Y unas alcachofas rebozadas en La Senda.
4. Unos tomates verdes fritos en La Taberna de Baco tampoco estarán mal, antes de tomarnos…
5. Unos ajetes de viña en el bar Sebas.
6. Seguro que los hay aún con hambre, por eso, pensamos que las braviolis del Gargonich no te dejarán impasible. Y claro, nada mejor que apagar el fuego de la salsa brava con…
7. Un sorbete de limón como postre en el bar La Casita.